6/11/13

Panellets from California

Cada año preparamos panellets, el año pasado encontré almendra molida con piel y quedaron por decirlo suavemente no muy buenos, la piel de la almendra se pegaba al paladar, arggg.
Este año empecé  la búsqueda de ingredientes unos meses antes y encontré la almendra, la compré y la he tenido guardada hasta ahora.
Y cada año la pesada de Laura llama a su hermana Aja el mismo día que los cocina para que le pase la receta, ¿increíble verdad?, si algún día me cambia un ingrediente ni me entero porque por mas que pase a papel la receta la pierdo, quizás es la excusa para llamarla ;)
En casa hemos decidido hacerlos más seguido, cuando vienen visitas o cuando hay que llevar algo al cole, son pequeños, buenos y bonitos :)
Ingredientes

Los ingredientes:
1/2 Kg de almendra molida
450gr. de azúcar
250gr. patata
La piel de 1 limón pequeño rallada
2 yemas de huevo.
1 clara.
Chafar la patata aún caliente y mezclar con el azúcar, la ralladura de limón, la almendra y por último la yema.
Dejar reposar en la nevera.
Masa de panellets

Hacer bolitas mojarlas en un poco de clara y rebozarlas con piñones, almendra, coco, chocolate, lo que quieras, este año unos los hice con nuez de macadamia en trocitos.
Con un pincel pintar con un poquito de yema.
Y al horno,  180 grados unos 8 minutos.
Mi cocina tiene historia, es de 1942, es bonita y funciona, pero me hace la vida imposible. No acabo de encontrarle el punto, creo que el horno no controla la temperatura y sube sin parar. Cuando nos mudamos seguí horneando como siempre pero todo salía incomible, ahora casi no lo uso :/
Y por fin los panellets, hice dos días seguidos, los primeros los llevaron a los colegios para compartir en la comida con los amigos y triunfaron, los segundos nuestros favoritos, piñones, cereza y coco.







28 comentarios:

  1. no sabía que existía esa comida, pero tiene muy buena pinta

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Se hacen en Cataluña, castañas, panellets y una copia de moscatel ;)

      Eliminar
  2. Ostres, panellets! Jajaja Me ha echo gracia: "quedaron por decirlo suavemente no muy buenos" xD

    Cada año en mi casa hacen un par de kilos para celebrar la Castanyada, aunque la verdad es que a mi n me gustan mucho...

    un besico

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Un par de kilos!! debe haber para todos los gustos :)

      Eliminar
  3. Pues a mi si ke me gusta tati,pero desde(no se exactamente)mi hijo se me hizo mayor no he vuelto a hacer.De
    Hecho los ultimos los hice para ke los compartiera con sus compañeros de trabajo(añoranza).Bueno Laura te han kedado preciosos,y pedir recetas o compartirlas es una forma entrañable de compartir cariñitos.Bondia!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. A ver cuando me pasas alguna ;) que tus croquetas, comida japonesa, arroces...son los mejores ;)

      Eliminar
  4. Wooow qué cocina más bonia!! y espero que esos panellets estuvieran de lujo!! bon profit! :D

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. La cocina bonita pero peleona, por suerte los panellets salieron buenos :)

      Eliminar
  5. Se ven súper ricos, seguro que así saben :D por cierto, si quieres una postal desde aquí solo tienes que decirme y te la mando en un dos por tres :D besos Laura.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hacemos un trato? Intercambio, me envias y te envío ;)

      Eliminar
    2. Pues claro que sí, :D pásame tu email y nos ponemos de acuerdo.

      Eliminar
    3. Yina cuando puedas me escribes a laura@bajounlimonero.com y nos pasamos las direcciones :)

      Eliminar
  6. Tienen muy buena pinta! Me guardo la receta. Aunque me faltan celebraciones para hacer tantas recetas que apunto, jeje.
    Bsitoss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Yo te cambio un panellet por un cupcake y montamos una merendona virtual ;)

      Eliminar
  7. mmm...!!!! panallets a la americana??!! jijijiji
    bss
    L

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si hasta los vamos a poner de moda, en lugar de cookies habrá panellets ;)

      Eliminar
  8. Qué buena pinta tienen Laura¡ la cocina te hará la vida imposible, pero qué bonita es ¡
    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Cuando la vi por primera vez me emocioné, ahora no tanto, echo de menos mi horno Bosch.

      Eliminar
  9. Laura, que pena lo del horno...se ve tan chuli, tan vintage
    Los panellets te han quedado genial, yo este año no he hecho pero nos gustan mucho. Quedan tan vistosos y tan ricos, que son ideales para regalar también.
    Un besito

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Al horno acabaré controlándolo ;) Y los panellets me los imaginé como los bombones, en una bolsita o caja mona quedan bien para un pequeño detalle :)

      Eliminar
  10. Laura ...morí con tu cocina...es DIVINA !!! pero la verdad que pena no usarla ! mis panellets preferidos son los de coco...un ricor.
    Petons

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Divina es :). yo creo que acabaremos por entendernos.

      Eliminar
  11. Por aqui no son nada tipicos aunque en alguna pasteleria los venden y entonces voy corriendo y los compro porque son una deicia....La próxima vez probaré a hacerlos...
    Un beso
    Paloma

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Los postres típicos que tienen que haber en Málaga!, me encanta la variedad de comidas y postres que tenemos en España.

      Eliminar
  12. Qué buena pinta tienen estos panallets !! Me encanta tu cocina, es muy bonita. Lástima que no la puedas usar mucho.
    En mi blog estoy haciendo un sorteo, si te apetece participar, estaré encantada de enviarte el premio a California, si te toca... je,je.
    Un beso muy fuerte.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Sandra, cuantos cursos estas haciendo!! porque no estoy cerca que si no me apuntaba a todos :) Y me apunto al sorteo a ver si hay suerte.

      Eliminar
  13. Que divertit fer els panellets tan lluny i donar-los a conéixer.
    Llàstima del forn, la cuina és preciosa, vols dir que no es podria arreglar, sembla bona.
    De totes maneres els panellets es posen a temperatura molt alta, uns 220º.
    Petons.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Estic mirant de posar la temperatura mes baixa i sembla que funciona :)

      Eliminar